[Giải đáp] Bé bị tiêu chảy ăn rau ngót được không?

Khi trẻ bị tiêu chảy, việc chọn thực phẩm phù hợp là rất quan trọng để hỗ trợ quá trình hồi phục. Rau ngót là loại thực phẩm lành tính, giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất. Liệu bé bị tiêu chảy ăn rau ngót được không? Có lưu ý gì khi cho bé bị tiêu chảy ăn rau ngót không? Cùng teho dõi bài viết sau để có được câu trả lời.

1. Bé bị tiêu chảy ăn rau ngót được không?

Bé bị tiêu chảy hoàn toàn có thể ăn rau ngót (hay rau bồ ngót). Đây là loại rau lành tính, ăn bổ mát, quen thuộc với nhiều gia đình. Đặc biệt, quá trình trồng rau ngót thường đơn giản, ít sâu bệnh, không cần phun xịt nhiều loại hóa chất bảo vệ thực vật nên an toàn với trẻ.

Theo đông y quan niệm, rau ngót có công dụng thanh nhiệt, giải độc, sát khuẩn và tiêu viêm. Rau ngót cũng được sử dụng trong bài thuốc dân gian để trị các chứng bệnh viêm ruột, tiêu chảy hay mệt do nóng trong. 

Một số nước Đông Nam Á như Thái Lan, Indonesia và Malaysia có truyền thống sử dụng rau ngót (luộc chín hoặc ăn sống) để điều trị tiêu chảy do nhiễm khuẩn, ngộ độc thực phẩm.[1]

Tây y thì cho rằng rau ngót là loại rau dinh dưỡng do chứa nhiều vitamin, protein, thậm chí nhiều hơn các loại rau nổi tiếng khác như rau bina, bắp cải. Khi được sử dụng với một lượng vừa phải, rau ngót cung cấp các hợp chất chống viêm, giúp làm dịu niêm mạc ruột và hỗ trợ phục hồi đường ruột sau tiêu chảy.

Sinh tố rau ngót cũng là thức uống giải khát, bù nước, điện giải hiệu quả khi bé bị tiêu chảy.

Thế nhưng, không nên ăn quá nhiều rau ngót cùng lúc. Điều này có thể gây ra kích ứng niêm mạc ruột, tắc ruột, giãn cơ trơn. [1]

Rau ngót là loại rau lành tính dành cho trẻ bị tiêu chảy

2. Cách chế biến rau ngót khi trẻ bị tiêu chảy

Rau ngót nên được chế biến đúng cách để dễ tiêu hóa và hỗ trợ hồi phục khi trẻ bị tiêu chảy. Dưới đây là một số cách chế biến rau ngót phù hợp:

Cháo rau ngót thịt bằm

Cháo rau ngót thịt bằm cung cấp đồng thời chất xơ, tinh bột, chất béo và protein cho trẻ bị tiêu chảy. Đây có thể là món chính cho trẻ khi ăn dặm, hoặc bữa sáng và bữa phụ cho trẻ đã ăn tốt.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 20g rau ngót
• 30g thịt nạc băm (heo/gà)
• ½ bát cháo trắng
• Một ít muối

Cách làm:

• Nấu cháo trắng nhuyễn với nước hầm xương hoặc nước lọc.
• Rau ngót rửa sạch, băm nhỏ.
• Phi thơm hành (có thể bỏ qua nếu bé nhạy cảm), xào thịt cho chín.
• Cho thịt và rau vào cháo, nấu thêm 5 phút.
• Để nguội bớt rồi cho bé ăn.

Cháo rau ngót thịt bằm cho trẻ bị tiêu chảy

Lưu ý: Nên nấu cháo loãng hơn bình thường để trẻ bị tiêu chảy dễ tiêu hóa hơn. Với trẻ nhỏ, ăn dặm chưa tốt, nên xay nhỏ hỗn hợp trên để con dễ ăn hơn.

Canh rau ngót với thịt gà

Thịt gà nhiều dinh dưỡng và dễ tiêu, kết hợp với rau ngót thanh nhiệt là cách chế biến rau ngót rất phù hợp với trẻ bị tiêu chảy.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 20-30g rau ngót tươi
• 30-50g thịt gà tươi (có thể thay thế bằng thịt heo)
• 200ml nước
• Một chút muối

Cách làm:

• Rau ngót rửa sạch, vò nhẹ để mềm, tránh làm bé khó tiêu.
• Thịt gà băm nhỏ, ướp nhẹ với chút muối.
• Đun nước sôi, cho thịt vào khuấy đều đến khi chín.
• Cho rau ngót vào, đun khoảng 3-5 phút rồi nêm gia vị, tắt bếp.
• Để nguội bớt, cho bé ăn khi còn ấm.

Canh rau ngót nấu thịt gà thanh nhiệt và dễ tiêu

Lưu ý: Không nên thêm dầu mỡ hoặc gia vị mạnh, vì có thể làm bé khó tiêu hơn.

Nước rau ngót (dành cho bé lớn hơn 6 tháng)

Nước luộc rau ngót có tính mát, có thể giúp trẻ thanh nhiệt, giải độc, đặc biệt trong trường hợp con bị tiêu chảy nhiễm khuẩn, tiêu chảy do ngộ độc thực phẩm. Đây cũng là một trong số những loại nước được dùng để bù điện giải cho bé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 30g rau ngót
• 200ml nước

Cách làm:

• Rau ngót rửa sạch, chần qua nước sôi.
• Cho vào máy xay cùng nước, lọc qua rây để lấy phần nước.
• Hâm nóng nhẹ và cho bé uống từng ít một.

Nước rau ngót cho bé bị tiêu chảy

3. Các loại rau khác nên ăn khi trẻ bị tiêu chảy

Bên cạnh rau ngót, mẹ có thể lựa chọn một số loại rau củ lành tính khác để thêm vào thực đơn cho trẻ bị tiêu chảy như:

• Cà rốt: chứa pectin giúp làm đặc phân, cải thiện tình trạng mất cân bằng điện giải [2]
• Khoai lang: Chứa nhiều chất xơ hòa tan (pectin), tinh bột dễ tiêu, giúp ổn định đường ruột
• Bí đỏ: Dễ tiêu hóa, chứa beta-carotene, vitamin C, giúp bảo vệ niêm mạc ruột và tăng cường miễn dịch.
• Mồng tơi, rau lang: Chứa chất nhầy tự nhiên, giúp làm dịu niêm mạc ruột và hỗ trợ tiêu hóa.
• Bí đao: Giúp thanh nhiệt, bổ sung nước và khoáng chất, hỗ trợ bù nước do tiêu chảy.

Ngoài ra, khi bé đang bị tiêu chảy, nên hạn chế cho con ăn cải bắp, súp lơ, bông cải xanh, rau muống vì chứa nhiều chất xơ không hòa tan, dễ gây đầy hơi, chướng bụng. Hành, tỏi, hẹ cũng cần tránh vì có thể gây đầy hơi, kích thích niêm mạc dạ dày, khiến trẻ đau bụng, khó tiêu.

Bên cạnh đó, mẹ cần kết hợp với các biện pháp chăm sóc khác để trẻ nhanh hồi phục như bổ sung nước, điện giải, bổ sung men vi sinh để cân bằng hệ vi sinh đường ruột. Tuyệt đối không nên cho trẻ ăn rau sống, những loại rau chưa được nấu chín kỹ bởi có thể làm tăng nguy cơ nhiễm khuẩn.

4. Kết luận

Trẻ bị tiêu chảy ăn rau ngót (với một lượng vừa đủ) có thể giúp bé thanh nhiệt, bổ sung dinh dưỡng và hỗ trợ tiêu hóa. Tuy nhiên, cần kết hợp với chế độ ăn hợp lý, bù nước và điện giải để giúp bé mau khỏi.

Mong rằng bài viết trên đã đưa đến cho mẹ những thông tin bổ ích và đầy đủ về câu hỏi “Trẻ bị tiêu chảy có ăn được rau ngót không? Mọi thắc mắc mẹ hãy liên hệ hotline 1900 636 985 hoặc qua website BioAmicus để nhận tư vấn từ đội ngũ dược sĩ giàu kinh nghiệm nhé!