Trẻ bị tiêu chảy ăn khoai lang được không [Góc giải đáp]

Trẻ bị tiêu chảy ăn khoai lang được không? Lợi ích của khoai lang đối với trẻ bị tiêu chảy và cách chế biến chúng để tối ưu hiệu quả sẽ có trong bài viết dưới đây.

1. Giá trị dinh dưỡng của khoai lang

Khoai lang là một thực phẩm giàu dinh dưỡng, cung cấp nhiều chất cần thiết cho cơ thể:

• Chất xơ: Giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa, bao gồm cả chất xơ hòa tan và không hòa tan.
• Vitamin A: Quan trọng cho hệ miễn dịch và sức khỏe của mắt.
• Vitamin C: Giúp tăng cường hệ miễn dịch và chống oxy hóa.
• Vitamin B6: Hỗ trợ chức năng não và quá trình trao đổi chất.
• Kali và mangan: Giúp duy trì cân bằng điện giải và hỗ trợ chức năng enzym.

Đặc biệt, khoai lang vỏ đỏ ruột vàng chứa nhiều beta-carotene, một tiền chất của vitamin A, giúp tăng cường hệ miễn dịch và bảo vệ niêm mạc ruột.

Khoai lang cũng là loại củ lành tính, có quanh năm. Do đó, chúng thường được lựa chọn để thêm vào thực đơn cho trẻ ăn dặm, hoặc chế biến thành các món phụ trong ngày.

Khoai lang - Loại củ quen thuộc, lành tính

2. Trẻ bị tiêu chảy ăn khoai lang được không?

Ăn khoai lang, đặc biệt là khoai lang ruột đỏ, có thể hỗ tợ tiêu hóa, cải thiện tình trạng tiêu chảy ở trẻ và hỗ trợ hồi phục sau tiêu chảy.

Nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc tiêu thụ khoai lang có thể mang lại lợi ích cho trẻ bị tiêu chảy:

• Giảm nguy cơ tiêu chảy: Trẻ dưới 5 tuổi ăn khoai lang vỏ đỏ ruột vàng giàu vitamin A giảm 42% nguy cơ bị tiêu chảy. Đối với trẻ dưới 3 tuổi, nguy cơ này giảm 52%.[1]
• Tăng cường hàng rào bảo vệ ruột: Vitamin A trong khoai lang giúp các tế bào ruột tạo ra hàng rào chống lại mầm bệnh, giảm nguy cơ nhiễm trùng đường ruột.

Theo top 6 thực phẩm ngăn ngừa tiêu chảy của Chuyên gia dinh dưỡng Josh Axe, khoai lang cùng chế độ ăn BRAT là một trong những cách hiệu quả để ngăn ngừa tiêu chảy ngay từ đầu.

Tuy nhiên, không phải trẻ tiêu chảy nào cũng có thể ăn khoai lang. Nghiên cứu trên nhóm trẻ sơ sinh mắc chứng viêm ruột do dị ứng cho thấy việc ăn thêm khoai lang có thể là nguyên nhân khiến bé bị tiêu chảy nặng hơn. [2]

Do đó, khi cho trẻ tiêu chảy ăn khoai lang, mẹ nên cho bé ăn từng chút một và quan sát biểu hiện của con, cũng như ảnh hưởng của khoai lang với tình trạng tiêu chảy ở bé.

3. Lưu ý khi cho trẻ tiêu chảy ăn khoai lang

Khoai lang mang lại nhiều lợi ích cho trẻ bị tiêu chảy, nhưng để đảm bảo an toàn và phát huy hiệu quả tối đa, cha mẹ cần tuân thủ nghiêm ngặt các nguyên tắc sau:

Cảnh giác với trường hợp chống chỉ định

Ba mẹ không nên cho trẻ tiêu chảy ăn khoai lang nếu:

• Trẻ có cơ địa dị ứng: Một số trẻ có thể bị dị ứng với khoai lang, đặc biệt là trẻ có tiền sử viêm ruột do dị ứng đạm thực phẩm (FPIES).
• Trẻ có phản ứng xấu: Nếu sau khi cho trẻ ăn thử một lượng nhỏ, tình trạng tiêu chảy có vẻ nặng hơn, trẻ bị đầy hơi, chướng bụng rõ rệt, hoặc phân có dấu hiệu bất thường (như nhầy, bọt), mẹ nên ngưng cho ăn ngay lập tức.

Nguyên tắc chế biến "3 KHÔNG"

Cách chế biến khoai lang cho trẻ bị tiêu chảy cũng rất quan trọng, ba mẹ nên tuân thủ nguyên tắc "3 KHÔNG":

• KHÔNG dầu mỡ: Tuyệt đối không chế biến khoai lang bằng cách chiên, rán hoặc xào. Chất béo sẽ gây áp lực rất lớn lên hệ tiêu hóa vốn đang bị tổn thương của trẻ.
• KHÔNG đường: Không nêm thêm đường, mật ong hay các chất tạo ngọt khác vào khoai lang vì có thể khiến tình trạng tiêu chảy trở nên tồi tệ hơn.
• KHÔNG sữa và chế phẩm từ sữa: Với những trẻ tiêu chảy do bất dung nạp lactose, việc nghiền khoai lang với sữa công thức, sữa tươi, bơ, phô mai,... sẽ khiến trẻ bị sôi bụng, đầy hơi và tiêu chảy nhiều hơn.

Cho ăn đúng thời điểm và đúng liều lượng

• Đúng thời điểm: Thời điểm tốt nhất để bổ sung khoai lang là khi trẻ bước vào giai đoạn hồi phục (khi số lần đi ngoài đã giảm, phân đặc lại dần, không còn lỏng nước). Trong giai đoạn tiêu chảy cấp tính (1-2 ngày đầu, đi ngoài ồ ạt), mẹ nên ưu tiên bù dịch và điện giải cho bé bằng oresol và các thức ăn siêu lỏng như nước cháo loãng.
• Nguyên tắc "thử và tăng dần": Luôn bắt đầu với lượng rất nhỏ (khoảng 1-2 thìa cà phê khoai lang nghiền) để theo dõi phản ứng của trẻ trong vài giờ. Nếu trẻ ổn, không có dấu hiệu đầy bụng hay đi ngoài nhiều hơn, mẹ có thể tăng dần lượng ăn trong các bữa tiếp theo.

Theo dõi sát tình trạng sức khỏe của bé

Ba mẹ cần quan sát kỹ phản ứng của con sau khi ăn khoai lang. Nếu tình trạng tiêu chảy vẫn không cải thiện, phân lỏng như nước hoặc có xu hướng nặng hơn, kèm theo các dấu hiệu mệt mỏi, khát nước, mắt trũng, môi khô, khóc không có nước mắt,... ba mẹ cần đưa trẻ đến cơ sở y tế sớm để được thăm khám và điều trị kịp thời.

4. Cách chế biến khoai lang cho trẻ bị tiêu chảy

Để phát huy lợi ích của khoai lang đối với trẻ bị tiêu chảy, cha mẹ cần chế biến đúng cách:

Khoai lang hấp/nghiền

Khoai lang nên hấp chín, nghiền nhuyễn và trộn cùng cháo hoặc bột để trẻ dễ tiêu hóa.

Khi chế biến, không nên thêm đường hoặc gia vị mạnh có thể gây kích ứng tiêu hóa. 

Để hỗ trợ tiêu hóa, mẹ có thể thêm 5 giọt BioAmicus 10 chủng sau khi khoai đã nguội.

Khoai lang nghiền cho trẻ bị tiêu chảy

Súp khoai lang với táo

Táo giàu pectin giúp hấp thụ nước, kết hợp với khoai lang giúp ổn định tiêu hóa. 

Trước tiên, hấp chín khoai lang và táo tới chín mềm. Sau đó, nghiền nhuyễn để trẻ dễ ăn.

Canh khoai lang và cà rốt

Cà rốt chứa beta-carotene giúp bảo vệ niêm mạc ruột, đồng thời giàu chất xơ tốt cho trẻ bị tiêu chảy. Canh khoai lang với cà rốt có thể tăng cường hiệu quả hỗ trợ tiêu hóa.

Mẹ có thể nấu canh khoai lang cà rốt cùng với thịt lợn, thịt gà băm.

5. Kết luận

Khoai lang là một thực phẩm bổ dưỡng và có thể giúp giảm nguy cơ tiêu chảy ở trẻ em. Tuy nhiên, việc chế biến và sử dụng đúng cách là rất quan trọng để đảm bảo an toàn và hiệu quả. Cha mẹ nên chú ý đến phản ứng của trẻ và tham khảo ý kiến chuyên gia y tế khi cần thiết.

Hy vọng bài viết trên đã giải đáp được thắc mắc của mẹ xung quanh chủ đề "Trẻ tiêu chảy ăn khoai lang được không". Nếu vẫn còn các thắc mắc xung quanh chủ đề tiêu hóa ở trẻ, đừng ngần ngại chia sẻ với BioAmicus qua trang web chính thức hoặc hotline 1900 636 985.