Lợi khuẩn Lactobaciilus: Tổng quan và chi tiết các chủng

Lợi khuẩn Lactobacillus là một trong những loại vi khuẩn có lợi quan trọng nhất đối với sức khỏe con người, đặc biệt là hệ tiêu hóa. Bài viết dưới đây sẽ cung cấp những thông tin thú vị về nhóm lợi khuẩn này. Xem ngay!

1. Lợi khuẩn Lactobaciilus là gì?

Lợi khuẩn Lactobacillus là loại vi khuẩn có lợi thuộc nhóm vi khuẩn lactic, đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe hệ tiêu hóa và đường ruột. Chúng có khả năng chuyển hóa lactose thành acid lactic, giúp cân bằng hệ vi sinh đường ruột và ngăn chặn vi khuẩn gây hại. 

Lactobacillus thường được tìm thấy trong các sản phẩm lên men như sữa chua, kefir, dưa cải bắp và kim chi. Ngoài ra, chúng còn hiện diện trong đường ruột, miệng và âm đạo của con người, giúp duy trì môi trường vi sinh lành mạnh.  

2. Đặc điểm chung của Lợi khuẩn Lactobaciilus

Về hình thái, lợi khuẩn Lactobacillus là vi khuẩn Gram dương, có hình que và không tạo bào tử. 

Về đặc điểm sinh trưởng, chúng phát triển tốt trong môi trường có pH thấp, thường là dưới 5,0. Lactobacillus là vi khuẩn ưa khí và kỵ khí tùy ý, nghĩa là chúng có thể sống trong cả môi trường có và không có oxy. 

Điểm đặc biệt của Lactobacillus là khả năng lên men đường lactose thành acid lactic, giúp duy trì môi trường axit, từ đó ức chế sự phát triển của vi khuẩn gây hại.

So với Bifidobacterium, một loại vi khuẩn có lợi khác, Lactobacillus thường được tìm thấy nhiều hơn trong các sản phẩm lên men như sữa chua và kefir, trong khi Bifidobacterium chủ yếu cư trú ở ruột già. Cả hai loại vi khuẩn này đều quan trọng cho sức khỏe hệ tiêu hóa, nhưng Lactobacillus có ưu thế hơn trong việc hỗ trợ tiêu hóa lactose và bảo vệ niêm mạc ruột non.

Lactobacillus có nhiều trong sữa chua, các sản phẩm lên men lactics

Trong các chế phẩm sinh học, Lactobacillus thường được sử dụng dưới dạng lợi khuẩn sống đông khô để hỗ trợ hệ tiêu hóa, ngăn ngừa tiêu chảy và tăng cường hệ miễn dịch. Nhờ khả năng sống sót tốt trong điều kiện axit dạ dày, Lactobacillus trong các chế phẩm sinh học có hiệu quả cao trong việc cân bằng hệ vi sinh đường ruột và bảo vệ sức khỏe toàn diện.

3. Các chủng Lactobaciilus thường gặp

Lactobacillus là một chi vi khuẩn với nhiều chủng khác nhau, mỗi chủng mang lại lợi ích đặc trưng cho sức khỏe. Các chủng thường gặp bao gồm:

• Lactobacillus reuteri: Chủng này nổi bật với khả năng cải thiện sức khỏe đường ruột và tăng cường hệ miễn dịch, thường được tìm thấy trong đường ruột và các sản phẩm sữa lên men.
• Lactobacillus acidophilus: Được biết đến với khả năng tiêu hóa lactose và hỗ trợ hệ miễn dịch, Lactobacillus acidophilus phổ biến trong sữa chua và các sản phẩm lên men khác.
• Lactobacillus bulgaricus: Chủng này chủ yếu được sử dụng trong sản xuất sữa chua, giúp lên men lactose thành acid lactic, tạo ra môi trường axit ngăn chặn vi khuẩn có hại.
• Lactobacillus casei: Lactobacillus casei hỗ trợ tiêu hóa và tăng cường hệ miễn dịch, thường có trong các sản phẩm sữa lên men và probiotic.
• Lactobacillus plantarum: Chủng này có khả năng chống viêm và hỗ trợ tiêu hóa, thường được tìm thấy trong các loại rau củ lên men như kim chi và dưa cải bắp.
• Lactobacillus rhamnosus: Nổi tiếng với khả năng hỗ trợ tiêu hóa và tăng cường sức đề kháng, Lactobacillus rhamnosus thường có trong các sản phẩm probiotic và sữa chua.
• Lactobacillus GG: Lactobacillus GG, hay còn gọi là Lactobacillus rhamnosus GG, được biết đến với khả năng chống tiêu chảy và cải thiện sức khỏe đường ruột, thường có trong các chế phẩm sinh học.
• Lactobacillus paracasei: Chủng này giúp tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ tiêu hóa, thường có trong các sản phẩm probiotic và sữa lên men.

Lactobacillus - Lợi khuẩn hình que với nhiều chủng mang lại lợi ích cho sức khỏe

Mỗi chủng Lactobacillus mang đến những lợi ích riêng biệt, góp phần duy trì và cải thiện sức khỏe đường ruột cũng như hệ miễn dịch.

4. Lợi ích của vi sinh vật chi Lactobacillus

Tổng hợp lại các lợi ích của nhóm lợi khuẩn Lactobacillus, ta có được các vai trò sau:

4.1. Lợi ích với sức khỏe đường ruột

Các vi khuẩn Lactobacillus giúp duy trì sự cân bằng vi sinh đường ruột bằng cách sản xuất axit lactic, làm giảm pH và ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn gây hại.

Chẳng hạn như Lactobacillus acidophilus đã được nghiên cứu cho thấy có khả năng giảm các triệu chứng của tiêu chảy và cải thiện sức khỏe đường ruột

Việc kết hợp nhiều chủng Lactobacillus hoặc giữa các chủng Lactobacillus với Bifidobacterium có thể mang lại tác dụng hiệp đồng, giải quyết hầu hết các vấn đề tiêu hóa ở trẻ. Các sản phẩm có sự kết hợp trên được gọi là men đa chủng. Đây cũng là xu thế bổ sung men vi sinh hiệu quả được các chuyên gia khuyên dùng.

Bổ sung Lactobacillus cân bằng hệ vi sinh đường ruột

4.2. Lợi ích đối với sức khỏe tổng thể

Việc duy trì hệ vi sinh cân bằng trong đường ruột cũng có lợi cho sức khỏe tổng thể: chống viêm, giảm nhiễm trùng, điều trị mụn trứng cá, mỡ máu và cải thiện hệ miễn dịch. Lactobacillus rhamnosus và Lactobacillus plantarum, ví dụ, được biết đến với khả năng hỗ trợ hệ miễn dịch và giảm các triệu chứng viêm.

4.3. Sử dụng lên men thực phẩm

Từ lâu các chủng Lactobacillus đã được sử dụng để lên men thực phẩm như sữa chua, kefir, hay các loại rau củ. Việc lên men giúp tăng cường giá trị dinh dưỡng của thực phẩm và giúp chúng dễ tiêu hóa hơn. Đồng thời, bổ sung thực phẩm lên men cung cấp các vi khuẩn có lợi cho hệ tiêu hóa.

Vi sinh vật chi Lactobacillus không chỉ có tác động tích cực đối với sức khỏe đường ruột mà còn ảnh hưởng rõ rệt đến sức khỏe tổng thể của con người, từ đó giúp cải thiện chất lượng sống và ngăn ngừa nhiều bệnh lý liên quan đến đường ruột và hệ miễn dịch.

Có thể khẳng định: Lợi khuẩn Lactobacillus là nhóm lợi khuẩn quan trọng, đáng lựa chọn trong nhiều chế phẩm sinh học cho người.

Để tìm hiểu những điều lý thú khác về lợi khuẩn và cách bổ sung men vi sinh cải thiện vấn đề tiêu hóa và sức khỏe tổng thể, mời mẹ theo dõi các bài viết tại BioAmicus. Hãy liên hệ 1900 636 985 nếu có các thắc mắc cần được giải đáp.