Ăn trứng có thông minh không? 4 dinh dưỡng từ trứng giúp trẻ thông minh hơn

Trứng là một trong những thực phẩm giàu dinh dưỡng, phổ biến trong bữa ăn hằng ngày, chứa dưỡng chất quý cho não bộ. Trẻ ăn trứng có thông minh không? Hãy cùng tìm hiểu qua những phân tích khoa học về tác động của trứng đối với trí não trong bài viết dưới đây.

4 thành phần dinh dưỡng từ trứng hỗ trợ não bộ

Trứng không chỉ là nguồn cung cấp protein chất lượng cao mà còn chứa nhiều dưỡng chất quan trọng giúp phát triển và duy trì chức năng não bộ. Dưới đây là các thành phần chính trong trứng có lợi cho trí thông minh:

Choline

Choline là một dưỡng chất thiết yếu có mặt trong trứng, đặc biệt tập trung nhiều ở lòng đỏ. Đây là tiền chất của acetylcholine, một chất dẫn truyền thần kinh quan trọng giúp điều hòa trí nhớ, khả năng học tập và sự tập trung.

Một quả trứng chứa khoảng 147 mg choline, chiếm gần 30% nhu cầu hàng ngày của một người trưởng thành.

Nhiều nghiên cứu cho thấy thiếu choline có thể làm suy giảm chức năng nhận thức. Bổ sung đầy đủ Cholin giúp tăng cường trí nhớ, đặc biệt ở trẻ em và người cao tuổi.

Omega-3 (DHA & EPA)

Omega-3 (DHA và EPA) đóng vai trò quan trọng trong cấu trúc và chức năng của não. DHA chiếm 25% tổng lượng chất béo trong não, giúp xây dựng và duy trì kết nối giữa các tế bào thần kinh.

Việc bổ sung đầy đủ omega-3, đặc biệt là DHA và EPA giúp hoàn thiện bộ não ở trẻ nhỏ, tăng cường khả năng xử lý thông tin, cải thiện trí nhớ và sự tập trung ở trẻ lớn và giảm nguy cơ mắc các bệnh thoái hóa thần kinh như Alzheimer ở người cao tuổi.

Theo USDA, mỗi quả trứng có thể cung cấp tới 1,41g acid béo không bão hòa, 38mg DHA và 5mg EPA.

Vitamin B12 & Folate

Vitamin B12 và folate có trong trứng tham gia vào quá trình tạo tế bào hồng cầu, giúp cung cấp oxy lên não, từ đó duy trì sự tỉnh táo và minh mẫn. Thiếu hụt hai dưỡng chất này có thể dẫn đến suy giảm trí nhớ, mất tập trung và rối loạn thần kinh.

Một nghiên cứu cho thấy những người có đủ vitamin B12 thường có hiệu suất làm việc cao hơn so với những người bị thiếu hụt.

Mỗi quả trứng thường cung cấp 44mcg Folate và 1,11mcg vitamin B12.

Protein & Axit amin

Trứng chứa đầy đủ các axit amin thiết yếu, giúp tổng hợp các chất dẫn truyền thần kinh quan trọng như dopamine và serotonin. Những chất này không chỉ hỗ trợ hoạt động tư duy mà còn giúp cải thiện tâm trạng, giảm stress và tăng khả năng tập trung.

Protein và các acid amin dễ hấp thu trong trứng cũng là nguồn cung cấp năng lượng cho hoạt động của não bộ, hỗ trợ tái tạo tế bào thần kinh và cải thiện phản xạ.

Trứng cung cấp nhiều chất dinh dưỡng quý cho não bộ

Ăn trứng có thông minh không

Bằng việc cung cấp các dưỡng chất quan trọng kể trên, việc ăn trứng thường xuyên được nhận định có thể giúp trẻ thông minh hơn, cải thiện chức năng não bộ.

Đặc biệt, trong giai đoạn đầu đời, não bộ phát triển mạnh mẽ, các dưỡng chất như choline, omega-3, vitamin B12 trong trứng đáp ứng nhu cầu hình thành và củng cố mạng lưới thần kinh. 

Một số nghiên cứu chỉ ra rằng choline trong trứng có thể giúp trẻ em phát triển kỹ năng ngôn ngữ và tư duy phản biện tốt hơn.

Các nghiên cứu khác lại cho rằng ăn trứng có lợi cho phát triển thần kinh. Ngay cả khi trứng không làm tăng chỉ số IQ, việc tiêu thụ 1 quả trứng/ngày có thể cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết, hỗ trợ sức khỏe tổng thể, tạo tiền đề để trẻ phát triển khỏe mạnh cả thể chất và tinh thần.

Ăn trứng thường xuyên có thể giúp trẻ thông minh hơn

Cách ăn trứng để tối ưu lợi ích cho não bộ

Để tận dụng tối đa lợi ích của trứng đối với trí thông minh, cần ăn đúng lượng, kết hợp với chế độ dinh dưỡng cân bằng và lựa chọn cách chế biến phù hợp. 

Ăn trứng với lượng hợp lý

• Trẻ em (1-6 tuổi): 3-4 quả/tuần, vì hệ tiêu hóa còn non yếu.
• Trẻ em từ 7 tuổi trở lên và người trưởng thành: 5-7 quả/tuần, đủ để cung cấp choline, protein và omega-3 mà không ảnh hưởng đến sức khỏe tim mạch.
• Người có cholesterol cao hoặc bệnh tim mạch: Nên hạn chế 2-3 quả/tuần và ưu tiên ăn lòng trắng trứng thay vì lòng đỏ.

Kết hợp trứng với chế độ ăn lành mạnh

Trứng tuy tốt nhưng không thể cung cấp mọi dưỡng chất cần thiết cho trẻ. Cùng với trứng, mẹ nên cho bé ăn đa dạng các thực phẩm, ưu tiên rau xanh và các chất béo tốt:

• Bổ sung rau xanh và trái cây: Vitamin C, E và chất chống oxy hóa giúp bảo vệ tế bào não khỏi tổn thương.
• Ăn cùng thực phẩm giàu omega-3 như cá hồi, cá thu: Tăng cường lợi ích cho trí não, đặc biệt là ở trẻ em và người cao tuổi.
• Kết hợp ngũ cốc nguyên hạt và các loại hạt: Cung cấp năng lượng bền vững và hỗ trợ hoạt động thần kinh.

Kết hợp trứng với chế độ ăn lành mạnh

Cùng với chế độ ăn uống lành mạnh, việc thường xuyên tập luyện thể dục, thể thao và tham gia các hoạt động kích thích thần kinh như học tập, giải toán, giải đố IQ cũng giúp rèn luyện trí thông minh của trẻ.

Cách chế biến trứng tốt nhất cho não bộ

Để đảm bảo giữ nguyên được những dưỡng chất tốt cho não bộ, mẹ có thể áp dụng một số cách chế biến sau đây:

• Trứng luộc hoặc hấp: Giữ nguyên giá trị dinh dưỡng, giúp cơ thể hấp thu tối đa choline và protein.
• Trứng chưng/hấp với sữa hoặc rau củ: Cung cấp thêm vitamin và khoáng chất cần thiết cho trí não.
• Tránh chiên rán nhiều dầu mỡ: Dầu mỡ bão hòa có thể ảnh hưởng đến sức khỏe tim mạch và làm giảm tác dụng tốt của trứng.

Lưu ý: Không ăn trứng sống hoặc lòng đào quá nhiều. Trứng sống có thể chứa vi khuẩn Salmonella gây hại cho hệ tiêu hóa,dẫn đến tiêu chảy và làm giảm khả năng hấp thu các chất dinh dưỡng.

Kết luận

Ăn trứng thường xuyên (với lượng hợp lý) có thể giúp cải thiện trí tuệ, đặc biệt ở trẻ em và người lớn tuổi. Tuy nhiên, để thông minh hơn, cần kết hợp với lối sống lành mạnh như tập thể dục, ngủ đủ giấc, học hỏi không ngừng và chế độ ăn uống cân bằng

Hy vọng bài viết đã giải đáp thắc mắc "Ăn trứng có thông minh không". Nếu còn bất kỳ câu hỏi nào, hãy liên hệ với chúng tôi qua hotline 1900 636 985 hoặc để lại thông tin tại BioAmicus để được tư vấn 1:1 hoàn toàn miễn phí.