Bé bị tiêu chảy nên ăn cháo gì? 5 món cháo bổ dưỡng, dễ tiêu cho bé

Khi bị tiêu chảy, hệ tiêu hóa của trẻ trở nên vô cùng nhạy cảm và yếu ớt. Lúc này, cháo là một lựa chọn lý tưởng. Vậy bé bị tiêu chảy nên ăn cháo gì?

Bài viết này sẽ gợi ý chi tiết một số món cháo vừa ngon miệng, vừa hỗ trợ hiệu quả cho hệ tiêu hóa của bé trong giai đoạn tiêu chảy và hướng dẫn cụ thể cách nấu cháo cho trẻ tiêu chảy để cha mẹ có thể dễ dàng thực hiện tại nhà.

Bé tiêu chảy ăn cháo được không?

Khi bị tiêu chảy, niêm mạc ruột của trẻ trở nên nhạy cảm và dễ bị tổn thương, khiến khả năng hấp thu nước và dưỡng chất bị suy giảm đáng kể. Trong giai đoạn này, cháo là lựa chọn lý tưởng nhờ vào những đặc tính sau:

• Dễ tiêu hóa: Cháo được nấu từ gạo đã ninh nhừ, cấu trúc tinh bột bị phá vỡ phần nào giúp cơ thể bé dễ tiêu và hấp thu hơn, từ đó giảm gánh nặng cho đường ruột đang bị tổn thương.
• Giúp bù nước: Với kết cấu lỏng, cháo góp phần bổ sung lượng nước đáng kể, hỗ trợ bù lại phần dịch bị mất do tiêu chảy và nôn ói - điều quan trọng để phòng tránh mất nước ở trẻ nhỏ.
• Cung cấp năng lượng: Gạo và các nguyên liệu nấu cháo là nguồn cung cấp năng lượng và dinh dưỡng giúp bé duy trì thể lực và hỗ trợ cơ thể nhanh chóng phục hồi.

Bé bị tiêu chảy nên ăn cháo gì?

Theo MedlinePlus, chế độ ăn của trẻ tiêu chảy nên bao gồm các thực phẩm giàu dinh dưỡng nhưng vẫn dễ hấp thu như: gạo trắng, khoai tây, các loại thịt lợn, thịt gà, thịt bò, cá và các loại rau như cà rốt, đậu xanh, nấm, củ cải đường, ngọn măng tây, bí đỏ, bí xanh,...

Dựa trên hướng dẫn này, BioAmicus gợi ý một số món cháo ngon, dễ nấu, dễ tiêu cho bé, ba mẹ có thể tham khảo:

Cháo thịt gà đậu xanh

Thịt gà là loại thịt trắng ít béo, chứa nguồn protein chất lượng cao, dễ tiêu hóa giúp cung cấp năng lượng để sức khỏe bé mau chóng phục hồi.

Đậu xanh không chỉ bổ sung đạm thực vật, vitamin mà theo y học cổ truyền còn có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, làm mát cơ thể, rất phù hợp khi bé đang bị sốt hoặc "nóng trong" do tiêu chảy.

Công thức nấu:

• Nguyên liệu: 30g gạo tẻ, 30g thịt ức gà, 30g cà rốt.
• Cách nấu:
  • Thịt gà rửa sạch, bỏ da, luộc chín, vớt ra để nguội rồi băm nhuyễn hoặc xé sợi thật nhỏ.
  • Đậu xanh (đã bỏ vỏ) và gạo vo sạch. Có thể ngâm đậu xanh trước khoảng 1 tiếng để đậu nhanh mềm.
  • Cho gạo và đậu xanh vào nồi với lượng nước vừa đủ (có thể dùng nước luộc gà), ninh đến khi chín nhừ thành cháo.
  • Khi cháo đã chín nhừ, cho thịt gà đã chuẩn bị vào khuấy đều.
  • Nấu thêm khoảng 2-3 phút cho các nguyên liệu hòa quyện rồi tắt bếp.

Cháo thịt gà đậu xanh cung cấp năng lượng và dinh dưỡng cần thiết cho bé tiêu chảy

Cháo heo cà rốt

Thịt heo chứa nhiều acid amin thiết yếu, giúp cung cấp năng lượng và hỗ trợ phục hồi thể trạng cho bé. Ba mẹ nên chọn phần nạc thăn không dính mỡ thì sẽ mềm và dễ tiêu hơn cho bé.

Cà rốt chứa lượng lớn pectin - một loại chất xơ hòa tan, có tác dụng giúp thấm hút bớt lượng nước thừa, làm cho phân đặc hơn và giảm số lần đi ngoài. Ngoài ra, tiền chất vitamin A dồi dào trong cà rốt còn giúp phục hồi lớp niêm mạc ruột đang bị tổn thương.

Công thức nấu:

• Nguyên liệu: 30g gạo tẻ, 30g thịt nạc thăn heo, 30g cà rốt.
• Cách nấu:
• Thịt heo rửa sạch, băm nhuyễn, xào sơ cùng một chút dầu ăn.
• Gạo vo sạch, ninh nhừ cùng nước luộc thịt.
• Cà rốt cắt hạt lựu, hấp chín và tán nhuyễn (tùy độ tuổi bé).
• Khi cháo chín, cho thịt heo và cà rốt vào, khuấy đều và đun thêm 3-5 phút.

Cháo thịt bò bí đỏ

Sự kết hợp giữa thịt bò và bí đỏ tạo nên món cháo thơm ngon, giúp bé nạp lại năng lượng và các vi chất quan trọng đã mất. Thịt bò là nguồn cung cấp kẽm dồi dào. Theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), bổ sung kẽm có thể làm giảm thời gian và mức độ nghiêm trọng của đợt tiêu chảy cấp ở trẻ.

Tương tự cà rốt, bí đỏ cũng chứa pectin giúp làm đặc phân. Vị ngọt tự nhiên và lượng kali dồi dào trong bí đỏ cũng giúp bù đắp điện giải và làm món cháo hấp dẫn hơn.

Công thức nấu:

• Nguyên liệu: 30g gạo tẻ, 30g thịt bò, 40g bí đỏ.
• Cách nấu:
  • Gạo vo sạch, nấu cháo.
  • Bí đỏ gọt vỏ, bỏ hạt, rửa sạch rồi hấp chín và tán mịn.
  • Thịt bò nạc rửa sạch, lọc bỏ gân, băm thật nhuyễn.
  • Khi cháo chín nhừ, cho thịt bò vào khuấy nhanh tay cho thịt chín.
  • Cho bí đỏ vào khuấy đều, nấu sôi lại khoảng 1-2 phút rồi tắt bếp.

Cháo thịt bò bí đỏ cung cấp nhiều khoáng chất và chất xơ hòa tan tốt cho bé tiêu chảy

Cháo bồ câu hạt sen

Theo y học cổ truyền, thịt chim bồ câu và hạt sen đều là những vị thuốc quý, chứa nguồn dinh dưỡng phong phú, có tác dụng bồi bổ cơ thể và hỗ trợ điều trị các bệnh về đường tiêu hóa, rất phù hợp với trẻ tiêu chảy. Thịt bồ câu bổ dưỡng nhưng dễ tiêu, còn hạt sen có tác dụng kiện tỳ (làm mạnh hệ tiêu hóa) và chỉ tả (cầm tiêu chảy).

Công thức nấu:

• Nguyên liệu: 30g gạo tẻ, 30g thịt chim bồ câu (lấy phần ức), 15g hạt sen khô (đã bỏ tâm).
• Cách nấu:
• Hạt sen rửa sạch, ngâm nước 1-2 giờ.
• Gạo vo sạch, cho vào nồi ninh cùng hạt sen. 
• Thịt bồ câu rửa sạch, băm nhỏ, xào chín với 1 chút dầu ăn. 
• Khi cháo nhừ, cho thịt bồ câu vào khuấy đều, nấu thêm 3-5 phút là được.

Cháo cá hồi bí xanh

Cá hồi là loại cá rất giàu dinh dưỡng, vừa cung cấp đạm, lại giàu axit béo Omega-3 có khả năng chống viêm, hỗ trợ phục hồi các tế bào bị tổn thương - bao gồm cả tế bào niêm mạc ruột. Khi kết hợp với bí xanh - loại quả có tính mát, giúp thanh nhiệt, làm dịu đường tiêu hóa - sẽ tạo nên món cháo vừa bổ dưỡng vừa nhẹ nhàng, rất phù hợp khi bé đang "rối loạn bụng dạ".

Công thức nấu:

• Nguyên liệu: 30g gạo tẻ, 30g cá hồi phi lê, 30g bí xanh.
• Cách nấu:
  • Gạo vo sạch, đem nấu cháo.
  • Cá hồi rửa sạch, ngâm trong khoảng 3-5 phút với sữa tươi không đường hoặc nước lọc pha cùng vài giọt chanh để khử tanh, sau đó rửa sạch lại với nước.
  • Hấp chín cá, dùng thìa dằm nhuyễn phần thịt cá.
  • Bí xanh gọt vỏ, bỏ ruột, băm thật nhỏ.
  • Khi cháo chín, cho cá hồi và bí xanh vào khuấy đều, nấu thêm khoảng 3-4 phút cho bí xanh chín mềm là có thể cho bé dùng.

Cá hồi giàu dinh dưỡng và bí xanh mát lành tạo nên món cháo bổ dưỡng cho bé tiêu chảy

Những lưu ý khác khi trẻ bị tiêu chảy

Nấu cháo đúng cách là rất quan trọng, nhưng cha mẹ cũng cần ghi nhớ những nguyên tắc chăm sóc khác để giúp bé mau khỏi bệnh.

• Ưu tiên bù nước và điện giải: Tiêu chảy gây mất nước và điện giải rất nhanh. Ngoài việc cho bé ăn cháo loãng, hãy cho bé uống nhiều nước hơn bình thường. Tốt nhất là sử dụng dung dịch bù điện giải (Oresol) theo đúng hướng dẫn của dược sĩ hoặc bác sĩ. Cho bé uống từng ngụm nhỏ, liên tục trong ngày.
• Chia nhỏ bữa ăn: Đừng ép bé ăn một bát cháo lớn. Thay vào đó, hãy chia thành nhiều bữa nhỏ trong ngày (5 - 6 bữa) để hệ tiêu hóa của bé dễ hấp thu và không bị quá tải.
• Giữ vệ sinh sạch sẽ: Rửa tay kỹ bằng xà phòng trước khi chuẩn bị đồ ăn cho bé và sau mỗi lần thay tã, dọn dẹp chất thải của bé để tránh lây nhiễm chéo.
• Bổ sung kẽm: Như đã đề cập phía trên, WHO khuyến nghị bổ sung kẽm cho trẻ bị tiêu chảy có thể rút ngắn thời gian tiêu chảy xuống 25% và làm giảm 30% lượng phân. Hãy tham khảo ý kiến bác sĩ về liều lượng phù hợp cho bé.
• Bổ sung men vi sinh: Tiêu chảy làm xáo trộn hệ vi sinh vật đường ruột. Nghiên cứu cho thấy, bổ sung men vi sinh giúp cung cấp lợi khuẩn, khôi phục sự cân bằng hệ vi sinh, từ đó hỗ trợ chức năng tiêu hóa, cải thiện tình trạng tiêu chảy cấp ở trẻ em.
• Khi nào cần đến gặp bác sĩ? Hãy đưa bé đến cơ sở y tế ngay lập tức nếu có các dấu hiệu sau:
  • Tiêu chảy không giảm sau 2 ngày.
  • Dấu hiệu mất nước: môi khô, mắt trũng, khóc không có nước mắt, ngủ li bì, tiểu ít.
  • Sốt cao liên tục.
  • Nôn trớ nhiều.
  • Trong phân có lẫn máu.

Mẹ hãy áp dụng những quy tắc này để bé tiêu chảy mau chóng phục hồi

Một chế độ ăn phù hợp, đặc biệt là các món cháo dễ tiêu, có thể đóng vai trò hỗ trợ quan trọng khi bé bị tiêu chảy: không chỉ cung cấp năng lượng mà còn giúp đường ruột bé được nghỉ ngơi và phục hồi.

Hy vọng với những gợi ý trên, cha mẹ đã biết bé bị tiêu chảy nên ăn cháo gì và cách chăm sóc phù hợp để giúp con yêu nhanh chóng vượt qua giai đoạn khó chịu này. Nếu cần tư vấn thêm, ba mẹ có thể gọi hotline 1900 636 985 hoặc truy cập website BioAmicus để được hỗ trợ bất cứ lúc nào.