Các món ăn cho trẻ biếng ăn 1 tuổi và 4 mẹo mẹ cần nhớ

Trẻ 1 tuổi cần được bổ sung đầy đủ dinh dưỡng để phát triển khoẻ mạnh nhưng đây cũng là thời điểm trẻ thường xuyên bỏ ăn. Vậy các món ăn cho trẻ biếng ăn 1 tuổi cần đáp ứng yêu cầu gì? Làm sao để trẻ ăn ngon hơn? Mẹ hãy theo dõi ngay bài viết để biết câu trả lời.

1. Trẻ 1 tuổi biếng ăn cần nhóm chất gì?

Trẻ ở mọi lứa tuổi đều cần bổ sung đầy đủ 4 nhóm chất

1.1 Nhóm tinh bột

Đây là nguồn cung cấp năng lượng chính cho bé, bao gồm: gạo, đỗ, bún, phở… Theo chuyên gia dinh dưỡng, trẻ cần được bổ sung khoảng 100g – 150g gạo mỗi ngày và cho bé ăn trong 3 bữa chính.

1.2 Nhóm chất đạm

Trẻ 1 tuổi cần được bổ sung từ 20% – 25% chất đạm mỗi ngày, tương ứng với 100g – 120g thịt, cá, tôm, cua các loại. Cha mẹ nên phối hợp cả đạm động vật (thịt, cá, trứng,..) và đạm thực vật ( đậu, đỗ, vừng, lạc,…) trong chế độ ăn của trẻ.

Tuy nhiên, mẹ chỉ nên bổ sung lượng vừa đủ cho con vì quá nhiều đạm có thể gây táo bón, khó tiêu, chướng bụng cho trẻ khiến trẻ ngày càng biếng ăn hơn.

1.3 Nhóm chất béo tốt

Nhóm này có vai trò cung cấp năng lượng cho cơ thể, tạo cảm giác ngon miệng cho trẻ. Đặc biệt, giúp hoà tan và tăng hấp thu các vitamin tan trong dầu (A, D, E, K).

Tuy nhiên, chỉ nên cho bé 1 tuổi sử dụng chất béo có nguồn gốc thực vật như: dầu gấc, dầu đậu nành, dầu oliu; với lượng khoảng 30 – 140g/ngày. Mẹ có thể chế biến bằng cách cho 1 – 3 thìa cafe dầu ăn vào mỗi bát cháo hoặc súp của bé.

1.4 Nhóm vitamin và khoáng chất

Rau và trái cây là nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất dồi dào cho trẻ 1 tuổi. Mẹ có thể xay nhuyễn các loại rau củ quả nếu trẻ chưa nhai tốt hoặc cắt thành những miếng nhỏ cho bé ăn.

– Rau: 1 tuổi trẻ đã có thể ăn tất cả các loại rau như người lớn, vì thế nên tích cực cho bé thử nhiều loại rau mới.

– Trái cây như bơ, chuối, cam , xoài, các loại quả mọng… là những lựa chọn tuyệt vời cho trẻ 1 tuổi.

Trẻ 1 tuổi biếng ăn hay không biếng ăn đều bị thu hút bởi đồ ăn có màu sắc và hình dạng bắt mắt. Nếu trẻ không ăn một loại trái cây nào đó, mẹ hãy thử làm chúng thú vị hơn bằng cách sắp xếp thành hình mặt cười hoặc xay thành nước ép rồi cho trẻ uống.

Các món ăn cho trẻ biếng ăn 1 tuổi nên chứa đầy đủ nhóm chất và được trình bày bắt mắt

2. Các món ăn cho trẻ biếng ăn 1 tuổi hấp dẫn nhất

Dưới đây là các món ăn cho bé 1 tuổi biếng ăn vừa ngon vừa bổ dưỡng. Mẹ hãy tham khảo và nấu cho bé ăn hàng ngày nhé.

2.1. Cháo tim heo cải thảo

Nguyên liệu

1 nắm gạo ngon, 10g cải thảo, 20g tim heo, một ít nước mắm, dầu ăn, bột canh.

Thực hiện

– Bước 1: Cho gạo vào nồi ninh đến khi nhừ.

– Bước 2: Rửa sạch tim heo và cải thảo bằng nước sau đó băm nhỏ

– Bước 3: Cho tim và cải thảo đã băm nguyễn vào nồi rồi bắc lên bếp nấu sôi trong 5 phút.

– Bước 4: Mẹ nêm nước vào cháo, đối với trẻ 1 tuổi có thể thêm 1 chút muối . Đun thêm 3 phút rồi tắt bếp, thêm 1 ít dầu ăn, khuấy đều là bé có thể ăn.

Đánh giá

Cháo có vị thơm, ngậy của dầu ăn và vị ngọt tự nhiên của cải thảo nên trẻ rất dễ ăn. Đặc biệt, các nguyên liệu chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển của trẻ 1 tuổi.

2.2. Cháo thịt bò, cà rốt

Nguyên liệu

2/3 bát cháo trắng nấu nhừ hơi đặc, 30g thịt bò băm nhuyễn, 20g cà rốt băm nhuyễn, 1/3 chén nước, 5g dầu ăn

Cách thực hiện

– Bước 1: Cho cà rốt và thịt bò băm nhuyễn vào nồi, sau đó thêm 1/3 chén nước và khuấy đều.

– Bước 2: Cho cháo đặc vào nồi và đun sôi.

– Bước 3: Thêm dầu ăn và khuấy đều hỗn hợp, rồi nêm gia vị cho vừa với khẩu vị của bé.

– Bước 4: Tắt bếp và trang trí bắt mắt để kích thích trẻ ăn ngon hơn.

Đánh giá

Cháo chứa đầy đủ dinh dưỡng cho bé, đặc biệt chứa nhiều vitamin A từ cà rốt và chất đạm từ thịt bò. Màu sắc bắt mắt kết hợp mùi thơm của rau củ sẽ dễ dàng kích thích vị giác của trẻ.

2.3. Cháo thịt heo rau dền

Nguyên liệu

Thịt bò (20g), gạo(20g), rau dền (10g), dầu ăn (1 thìa cafe) và nước (200ml )

Cách thực hiện

– Bước 1: Cho gạo vào nồi ninh đến khi nh.

– Bước 2: Thịt bò rửa sạch, cho vào máy xay và tiến hành xay nhuyễn.

– Bước 3: Rau dền rửa sạch, để ráo nước cắt nhỏ rồi cho vào máy xay chứa thịt bò, xay cùng nhau tạo thành hỗn hợp sánh mịn.

– Bước 3: Cho hỗn hợp thịt bò và rau dền vào cháo trắng đã nhừ, khuấy đều. Sau đó, nêm nếm gia vị cho vừa khẩu vị của bé rồi thêm 1 thìa cafe dầu ăn vào. Khuẩy đầu và tắt bếp.

Đánh giá

Rau dền có chứa hàm lượng dinh dưỡng cao gồm: protid, lipid, glucid, nhiều vitamin, sắt… Trong đó, beta – caroten cao giúp tăng cường sức đề kháng, hàm lượng canxi gấp 3 lần cải bó xôi giúp trẻ phát triển xương răng khỏe mạnh. Cháo có mùi vị dễ chịu, thơm ngon nên phù hợp với tất cả trẻ nhỏ, kể cả trẻ kén ăn.

Cháo thịt heo rau dền – món ăn bổ dưỡng cho trẻ 1 tuổi biếng ăn

2.4. Cháo yến mạch, cà rốt

Nguyên liệu

30g yến mạch, 1 củ cà rốt, 20g thịt băm, 1 muỗng canh dầu oliu.

Cách thực hiện

– Bước 1: Cà rốt gọt vỏ, làm sạch sau đó xay nhuyễn.

– Bước 2: Cho yến mạch, cà rốt đã xay nhuyễn và thịt băm vào nồi, đổ ngập nước và đun sôi trong 15 phút.

– Bước 3: Đổ cháo vừa nấu ra bát có chứa một ít dầu oliu, nêm nếm cho vừa khẩu vị của bé rồi trộn đều.

Đánh giá

Trong các món ăn cho trẻ biếng ăn 1 tuổi, thì cháo không chỉ thơm ngon mà còn chứa nhiều chất dinh dưỡng, giúp trẻ 1 tuổi ăn ngon miệng, cải thiện biếng ăn ở trẻ. Thành phần yến mạch chứa nhiều chất xơ giúp ngăn ngừa và cải thiện táo bón ở trẻ. Đặc biệt phù hợp với trẻ không tiêu thụ được các loại ngũ cốc như lúa mì, lúa mạch do bị dị ứng với thành phần gluten.

2.5. Cháo hạt sen

Nguyên liệu

20gr bột gạo, 20gr hạt sen, 20gr thịt lợn, 1 thìa dầu ăn trẻ em, 250ml nước.

Cách thực hiện

– Bước 1: Hạt sen ngâm trong nước ấm khoảng 2 -3 giờ, sau đó luộc chín và xay nhuyễn.

– Bước 2: Thịt lợn rửa sạch rồi xay nhuyễn. Sau đó nấu chính với 250ml nước.

– Bước 3: Cho hạt sen đã xay vào nồi thịt và nấu nhỏ lửa.

– Bước 4: Cho bột gạo vào khuấy đều đến khi chín. Thêm dầu ăn vào khuấy đều và nêm nếm gia vị vừa miệng.

– Bước 5: Tắt bếp và trang trí món ăn nổi bật để thu hút trẻ.

Đánh giá

Cháo hạt sen là món ăn lâu đời cho trẻ ăn dặm, có nhiều tác dụng như: bổ sung nhiều canxi giúp trẻ phát triển hệ xương răng khỏe mạnh, tăng cường phát triển cơ xương do giàu protein. Đồng thời, ít gây dị ứng cho trẻ nhỏ do không chứa gluten. Đây là món ăn yêu thích của hầu hết trẻ 1 tuổi do cháo có chứa hạt sen tạo vị ngọt và bùi rất dễ ăn.

Cháo hạt sen có vị ngọt, bùi kích thích trẻ 1 tuổi ăn ngon

2.6. Cháo gà bí đỏ

Nguyên liệu

Cháo trữ đông, thịt gà, bí đỏ, Phomai dạng viên nhỏ.

Cách tiến hành

– Bước 1: Cháo cho rã đông rồi hâm nóng.

– Bước 2: Sơ chế nguyên liệu: thịt gà rửa sạch và băm nhỏ. Bí đỏ đem gọt vỏ, luộc chín và nghiền nhuyễn.

– Bước 3: Cho dầu oliu vào nồi, đợi nóng và phi thơm hành. Sau đó, cho thịt gà vào và xào đến khi chín.

– Bước 4: Cho thịt gà đã xào, bí đỏ nghiền nhuyễn vào nồi và đảo đều tay.

– Bước 5: Nêm gia vị vừa miệng rồi tắt bếp và cho viên phomai vào.

Đánh giá

Thịt gà kết hợp với bí đỏ giàu tạo nên món cháo thơm ngon và bổ dưỡng cho bé 1 tuổi. Cháo có màu sắc bắt mắt và vị ngọt của bí đỏ nên trẻ rất thích ăn, kể cả trẻ đang trong giai đoạn biếng ăn.

2.7. Súp khoai tây, thịt bò, cà rốt

Nguyên liệu

1 củ khoai tây to, 1 củ cà rốt, 100g thịt bò, 1-2 nhánh tỏi, gia vị (mắm, muối…).

Cách thực hiện

– Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch rồi đem đi hấp chín và nghiền nhuyễn. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và băm nhỏ. Thịt bò rửa sạch rồi băm hoặc xay nhuyễn.

– Bước 2: Đun nóng dầu ăn rồi phi tỏi thơm lên. Cho thịt bò, cà rốt, khoai tây xay nhuyễn và một chút muối vào nồi, đảo đều tay đến khi chín. Sau đó thêm chút nước và đun sôi đến khi hỗn hợp trong nồi sánh lại.

– Bước 3: Nêm gia vị đến khi vừa miệng là được.

Đánh giá

Súp đặc sánh, có mùi thơm nức của tỏi lại giàu dinh dưỡng. Do đó, được các mẹ ưu tiên sử dụng làm món ăn cho bé 1 tuổi biếng ăn.

Cháo gà bí đỏ thơm ngon cho bé 1 tuổi

2.8. Cháo cá lóc

Nguyên liệu

1 khúc cá lóc, gạo tẻ hoặc gạo nếp, rau củ tuỳ thích, một ít gừng, hành lá, hành tím.

Cách thực hiện

– Bước 1: Nấu gạo cùng với rau củ đến khi chín nhừ.

– Bước 2: Cá làm sạch, luộc cùng với một ít gừng để khử mùi tanh. Cá chín gỡ xương, phi thơm cùng với hành tím băm nhỏ.

– Bước 3: Cho cá đã phi vào cháo và nêm nếm đến khi vừa khẩu vị của bé.

Đánh giá

Cá lóc rất giàu dinh dưỡng cho bé, đặc biệt là vitamin và khoáng chất. Theo Đông y, cháo cá lọc có tác dụng an thần, trừ đờm và cải thiện cân nặng cho trẻ suy dinh dưỡng. Cá đã được khử mùi tanh bằng gừng và hành tím nên mẹ có thể an tâm cho bé 1 tuổi sử dụng.

2.9. Cháo tôm rau mồng tơi

Nguyên liệu

Gạo tẻ, tôm, rau mồng tơi, hành, dầu ăn, gia vị.

Cách thực hiện

– Bước 1: Tôm lột vỏ, bỏ gân đen ở sống lưng rồi rửa sạch.

– Bước 2: Băm nhỏ tôm cùng hành lá và ướp cùng một chút gia vị.

– Bước 3: Mồng tơi rửa sạch và băm nhỏ.

– Bước 4: Cho gạo và nước vào nồi nấu đến khi nhừ.

– Bước 5: Sau khi cháo chín, cho thêm tôm đã ướp gia vị vào. Bỏ thêm rau mồng tơi băm nhỏ, nêm nếm gia vị vừa ăn.

Đánh giá

Tôm cung cấp rất nhiều canxi, photpho giúp bé phát triển tốt hệ xương răng. Rau mồng tơi giàu chất xơ, vitamin, có tính thanh nhiệt nên rất phù hợp cho bé sử dụng vào mùa hè. Cháo tôm rau mồng tơi có mùi thơm của hành, không còn mùi tanh nên hầu hết các trẻ 1 tuổi đều thích ăn.

Cháo tôm rau mồng tơi là món ăn cho bé 1 tuổi biếng ăn được yêu thích nhất vào mùa hè

2.10. Cháo ếch cho bé

Nguyên liệu

Ếch, gạo nếp, gạo tẻ, nước dashi rau củ, cà rốt, một ít hành tím, hành tươi, rau mùi và gia vị.

Cách thực hiện

– Bước 1: Cho gạo và nước dashi vào nồi, nấu đến khi nhừ.

– Bước 2: Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.

– Bước 3: Ếch làm sạch, băm nhuyễn, ướp gia vị trong 20 phút. Sau đó phi thơm với hành tím.

Cháo chín múc ra bát rồi thêm thịt ếch vào, rắc thêm chút hành khô, hành tươi và rau mùi vào là xong.

Đánh giá

Cháo ếch có tác dụng thanh nhiệt phù hợp với thời tiết nắng nóng của màu hè. Đặc biệt tốt cho bé bị đầy bụng, khó tiêu do đó cải thiện tình trạng biếng ăn của trẻ. Vì thế được rất nhiều mẹ sử dụng cho con ngay từ khi bé bắt đầu tập ăn dặm. Đây là một trong các món ăn cho trẻ biếng ăn 1 tuổi mà mẹ nên tham khảo cho bé

2.11. Cháo hàu

Nguyên liệu

2 – 3 con hàu, 20g gạo nếp, 50g gạo tẻ, 30g hạt sen, một nửa cù rốt, một ít gừng, hành tím, hành lá, gia vị.

Cách thực hiện

– Bước 1: Cho gạo và nước vào nấu thành cháo.

– Bước 2: Ngâm hàu đến khi mở miệng, lấy phần bên trong rồi rửa sạch và ướp với muối. Lưu ý loại bỏ hết phần sạn cát có trong hàu. Sau đó xào thơm với gừng, hành tím và nêm nếm gia vị.

– Bước 3: Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và xắt hạt lựu. Hạt sen ngâm khoảng 2 – 3 tiếng rồi rửa sạch để ráo.

– Bước 4: Khi cháo chín thì thêm cà rốt và hạt sen vào hầm đến khi chín mềm. Sau đó cho hàu vào và đảo đều là bé có thể ăn được.

Đánh giá

Cháo hàu vừa nhiều chất dinh dưỡng, lại có vị ngọt đậm đà nên dễ kích thích khẩu vị của trẻ 1 tuổi. Mẹ có thể yên tâm rằng cháo không có mùi tanh, do hàu đã được xào chín với hành và gừng trước khi cho vào cháo.

Đa dạng thực đơn để cải thiện tình trạng biếng ăn của trẻ

3. Lưu ý quan trọng giúp trẻ 1 tuổi biếng ăn ăn ngon hơn

Mẹ cần lưu ý một số vấn đề sau khi nấu món ăn cho trẻ 1 tuổi biếng ăn.

3.1. Thay đổi món ăn liên tục cho bé

Cung cấp đủ 4 nhóm chất là yếu tố tiên quyết trong việc cải thiện biếng ăn và ngăn ngừa thiếu dinh dưỡng ở trẻ 1 tuổi. Bên cạnh đó, mẹ cần đa dạng kết cấu món ăn để bé làm quen với việc nhai nuốt nhiều hơn. Bằng cách thay thế dần các món ăn mịn, xay nhuyễn bằng thức ăn dạng thô, cắt nhỏ.

Trẻ 1 tuổi đang trong giai đoạn tìm kiếm sở thích ăn uống của mình nên mẹ hãy cho bé thử nhiều loại món ăn mới. Điều này vừa giúp mở rộng khẩu vị của con, vừa làm giảm hiện tượng chán ăn do ăn mãi một món.

3.2. Tôn trọng sở thích ăn của con

– Mẹ quan sát để biết được, món ăn nào mà bé yêu thích và món ăn nào bé không thích để phân bổ thực đơn hợp lý ở những lần sau.

– Để trẻ ăn bằng tay hoặc thìa, bất kỳ thứ gì trẻ muốn.

– Đôi khi trẻ đòi ăn đồ ăn vặt không có giá trị dinh dưỡng như snack, bánh quy thì mẹ nên từ chối. Nếu chiều theo bé nhiều lần dễ tạo thành thói quen xấu. Thay vào đó mẹ mời bé ăn các thực có giá trị dinh dưỡng cao hơn như sữa chua, phô mai…

3.3. Để trẻ chịu trách nhiệm đối với thức ăn

Mẹ chỉ là người quyết định bé ăn gì và ăn ở đâu. Còn trẻ mới là người chịu trách nhiệm mọi thứ khác như: ăn lúc nào, ăn bao nhiêu, nhiều hay ít, nhanh hay chậm, ăn theo bất kỳ thứ tự nào. Ngay cả khi trẻ đòi ăn tráng miệng trước mẹ cũng hãy tôn trọng quyết định của con và không ép con ăn theo ý mình.

3.4. Bổ sung men vi sinh đa chủng

Men vi sinh đa chủng giúp bổ sung đa dạng chủng lợi khuẩn cần thiết cho hệ tiêu hoá của trẻ 1 tuổi. Ngoài việc giúp hệ vi sinh đường ruột của bé nhanh chóng cân bằng, men vi sinh đa chủng hiệu quả bởi nhiều công dụng khác, điển hình như:

Sản xuất vitamin nhóm B

– Các lợi khuẩn thuộc loài Lactobacillus plantarum, Lactobacillus gasseri tăng sản xuất vitamin B2, B9.

– Bifidobacterium longum tăng tổng hợp vitamin B1.

– Lactobacillus reuteri tạo vitamin B12.

Vitamin nhóm B ảnh hưởng đến sự thèm ăn và quá trình tiêu hóa thức ăn của trẻ. Đặc biệt, vitamin B1, B2 giúp phân cắt các nhóm chất dễ dàng hơn và chuyển hóa thành năng lượng cho bé.

Bổ sung vitamin nhóm B giúp trẻ tăng cường tiêu hóa thức ăn, tăng hấp thu, đầy đủ năng lượng để hoạt động. Tinh thần thoải mái, vui vẻ giúp trẻ ăn uống nhiều hơn.

Tiết enzyme phân cắt thức ăn, giảm tình trạng đầy bụng, táo bón ở trẻ. Từ đó, trẻ cải thiện biếng ăn và hấp thu dinh dưỡng tốt hơn.

Tăng tạo acid béo chuỗi ngắn, kích thích nhu động ruột, giảm nhu động ruột non, tăng nhu động ruột già. Từ đó bé sẽ hấp thu tốt hơn và tăng được tần suất đi tiêu.

BioAmicus Complete – Men vi sinh 10 chủng cho trẻ 1 tuổi biếng ăn

BioAmicus Complete là men vi sinh 10 chủng đầu tiên có mặt tại Việt Nam, mô phỏng chính xác nhất hệ vi sinh vật đường tiêu hoá của trẻ. Giúp cải thiện cân bằng hệ vi sinh đường ruột nhanh chóng, ngăn ngừa sự thiếu hụt vitamin B. Giúp bé cải thiện biếng ăn, tăng hấp thu dưỡng chất và thúc đẩy hệ miễn dịch của trẻ.

4. Một số loại thực phẩm, món ăn cần tránh ở trẻ 1 tuổi

Mẹ cần tránh các thực phẩm sau ở trẻ 1 tuổi:

– Thức ăn chứa mật ong. Do vi khuẩn Clostridium botulinum trong mật ong tiết ra độc tố gây teo cơ bắp, kém ăn và thậm chí bại liệt ở trẻ.

– Sữa bò. Trẻ 1 tuổi chưa thể tiêu hoá được các enzyme và protein có trong sữa bò, dẫn đến trẻ bị đầy bụng. Một số chất khoáng trong sữa tươi có thể gây kích ứng dạ dày và gây hại cho thận của trẻ.

– Cá có hàm lượng thủy ngân cao như cá kiếm, cá thu, cá kình… có thể ảnh hưởng xấu đến sự phát triển thần kinh của trẻ.

Các món ăn cho trẻ biếng ăn 1 tuổi cần đảm bảo đầy đủ 4 nhóm dinh dưỡng và có kết cấu phù hợp. Nếu mẹ muốn biết thêm nhiều thông tin về tình trạng biếng ăn ở trẻ, mẹ hãy liên hệ ngay Hotline 1900 63 69 85 để được đội ngũ Dược sĩ hỗ trợ giải đáp trực tiếp.

Nguồn tham khảo:

• 1. Carbohydrates, Starch, Total Sugar, Fiber Intakes and Food Sources in Spanish Children Aged One to <10 Years—Results from the EsNuPI Study

  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7603006/

• 2. Can B vitamins, zinc, and chromium counteract eating disturbances

  https://www.healthandscience.eu/index.php?option=com_content&view=article&id=2799:can-b-vitamins-zinc-and-chromium-counteract-eating-disturbances&catid=20&Itemid=198&lang=en